АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ (Anisum vulgare)
     Однолетнее травянистое растение. В диком виде не встречается.
     Применение. В плодах аниса содержится 2,5-5% эфирного масла, основной компонент которого - анетол (80-90% ). Плоды аниса и анисовое масло используют в медицине в качестве отхаркивающего средства при бронхитах, как стимулирующее моторную и секреторную функции пищеварительного аппарата и как дезинфицирующее средство. Анис — хороший медонос.
     Почвы. Лучшие почвы для аниса обыкновенного - черноземы тяжелые, серые, солонцеватые, подзолистые, богатые известью, питательными веществами. Для возделывания культуры не годятся песчаные почвы.
     Обработка почвы. Анис обыкновенный легко заглушается сорняками, поэтому под его посевы отводят чистые поля после озимых, зернобобовых или пропашных культур. Весной проводят зяблевую вспашку или предпосевную культивацию - для промышленного возделывания или весеннее рыхление почвы на глубину 3-5 см - на приусадебных участках.
     Посев. Семена для посева используют 1-2-летнего хранения (после 5 лет хранения они полностью теряют жизнеспособность). Высевают семена аниса на глубину 3-5 см. Норма посева в среднем 13-15 кг/га. Сеют широкорядно на 45 см с расстоянием между строчками 15 см и между лентами - 45 см.
     Уход за посевами состоит в своевременном рыхлении междурядий (2-3 раза за вегетационный период) и тщательной прополке.
     Уборка урожая. Сбор аниса проводят скашиванием на высоте 10-12 см при побурении 50-60% зонтиков.
     Сушка. Семена очищают и сортируют, а в случае необходимости сушат на воздухе или в сушилках при температуре не выше 40-50°С.